Gå videre til hovedindholdet

Indlæg

Sommeren på altanenDet er nu blevet efterår. Naturens farver har skiftet fra grønt, til alle efterårets farver: Brun, gul og rød. Hvis man er vild med at male malerier i naturen, må det være denne årstid som er den smukkeste at male, men også den sværeste. Nu hvor vi er gået ind i en ny sæson, vil jeg kigge tilbage på sommeren og fortælle lidt om, hvordan sommeren var for mig.

Jeg har altid interesseret mig for havearbejde, og har altid misundt dem, som bare kunne gå ud i haven og høste frugter og grøntsager. Det er jo umuligt at kunne i en lejlighed. Men nu kommer vi til sommerens nyhed for mig, hvilket var at det ikke er umuligt at have lidt frugt og grøntsager, når man har en altan. Det vil sige, at det blev en nyhed for mig at dyrke grøntsager på altanen.
I foråret fik jeg købt 4 tomatplanter og en agurkplante, og ved køb af flere plantesække blev altanen fyldt godt op. I forår og sommer fik jeg faktisk også høstet jordbær og kartofler. Varmen gjorde det selvfølgelig mere svært at …
Seneste indlæg
Efterårets opskrift Det er blevet mandag, og det betyder jo ugens opskrift. I dag har jeg valgt en opskrift som egner sig til efteråret, og samtidig er rigtig nem at lave. Det tager kun højest 10 minutter, og man har et glas fuld af nydelse.
Dem som følger mig på Instagram ved, at jeg den sidste uge har prøvet at lave æblegelé, og har flere gange forbedret fremgangsmåden, og jeg er nået frem til en stor succes, hvor alle kan være med, og man kan ovenikøbet få børnene med i køkkenet. Glasset med æblegelé kan også være en god idé som værtindegave.
Opskriften passer til de små honningglas fra Jacobsens, og når man bruger Atamon, har det lang holdbarhed. Selvom det ikke er sikkert, at det kommer til at holde længe. Glasset bliver i hvert fald hurtigt spist, ved jeg af erfaring, men så er det godt, at det kun tager 5-10 minutter at lave et nyt glas. 
Æblegelé: 1 lille æble 1 husblas 1 dl æblejuice Atamon
Husblassen lægges i blød i koldt vand i ca. 5 minutter, imens sættes en gryde vand over, så h…
Den indianske åbenbaring Det er blevet fredag, men det er ikke hvilken som helst fredag. Det er nemlig i dag mange går på efterårsferie. I den anledning vil jeg her komme med en anmeldelse af den seneste bog jeg har læst, og forhåbentlig give Jer inspiration, så I kan læse bogen i ferien.
Den seneste bog har jeg læst, blev jeg færdig med i mandags, den 8. oktober. Jeg læser tit læseprøver på diverse bøger, og bliver derfor også altid inspireret til at læse bogen bagefter.
Bogen "Der der", som er en 281 sider lang bog, er skrevet af forfatteren Tommy Orange, og handler om det indianske samfund og deres historie gennem tiden. Bogen er skrevet som en samtidsroman, hvor man følger de indianske efterfølgere i nutiden, og samtidig får den amerikanske historie med. Det første kapitel hjælper læseren til at komme ind i historien, om hvordan de hvide amerikanere kom og erobrede de røde amerikaneres land. Dem som vi i dag kalder indianere. Det er virkelighedens billede på legen som børn l…
Ugens opskrift - sommertilbehør midt i efteråretI ved hvad mandag betyder. Ugens opskrift. I denne uge vil det være et tilbehør, som man kan lave til mange kødretter, og som mange laver om sommeren, nemlig kold kartoffelsalat. Men selvom det for det meste er en sommerret, synes jeg sagtens, at man kan lave den om efteråret. 
Jeg laver næsten altid min kolde kartoffelsalat selv, da jeg synes den smager bedst, der er ikke så meget dressing i, som i dem man køber, og så kan man altid tilsætte det, som man har lyst til, alt efter årstiden.
Da jeg var i min lokale Rema 1000 forleden, så jeg i deres ”Stop madspild” montre, at de havde K-Salats dressing til kartoffelsalat. Jeg plejer altid at lave salaten selv, med mayonnaise og creme fraiche, men jeg måtte selvfølgelig prøve denne, og se om jeg kunne smage forskel. Samme aften kogte jeg kartofler, skrællede og hakkede løg, og fik blandet den kolde kartoffelsalat sammen. Denne aften fik vi koteletter til, men alt fra frikadeller, bøf og andre k…
Ugens opskrift - Ingefær er godt for kroppen Det er endnu en gang blevet mandag. Det vil sige, at det er tid til ugens opskrift. I denne uge bliver det ikke en almindelig opskrift. Nu hvor efteråret er over os, og kulden er på vej, er det vigtigt at holde vores immunforsvar oppe, så vi ikke bliver syge.

Jeg sørger for at få godt med vitaminer hver dag, både som multivitamin, men også gode vitaminer gennem min kost. I denne tid sørger jeg for at få godt med C-vitamin, som også hjælper på energien.

I denne uge har jeg tænkt mig at dele en opskrift på en slags ingefær-vand, som jeg tilsætter i min te hver morgen. Vandet er stærkt, så der skal kun tilsættes et par centimeter i koppen og så resten almindelig te.  Jeg tilsætter så også honning, da det også er godt for vores krop. Jeg starter altid med at tilsætte ingefær-vandet i min kop, derefter kommer jeg et tebrev, og hælder resten af koppen op med kogende vand. Når teen er kølet lidt, tilsætter jeg honning. Det er en rigtig god måde a…
Mit møde med Alma og Anna Arendse I tirsdags var jeg til et arrangement på Næstved Bibliotek, med forfatteren Anna Arendse Thorsen, som har skrevet romanen "Filterløs".

Jeg havde i anledning af arrangementet læst bogen, som nok mest er en ungdomsbog, men som bestemt kan læses af folk i alle aldre, især hvis man har interesse for emnet.

Bogen "Filterløs" handler om Alma, som går på Roskilde Gymnasium. Alma er en ganske almindelig pige, som går i skole og går til fester. Almas far døde, da hun var 7 år, og de seneste år har Alma lidt af social- og panikangst. Alma får medicin for hendes angst, og det går fint. Men da hun møder Stefan, vil hun bare gerne være "normal" og beslutter sig for at stoppe med at tage medicinen. En beslutning som risikerer, at få fatale følger, hvor Alma bliver indlagt på en psykiatrisk skadestue.

Bogen følger Alma både i skolen, hjemme hos hende selv, og når hun besøger hendes mor, som har fået en ny kæreste, efter faren døde. Man…
Ugens opskrift - kyllingefrikadeller Det er som bekendt blevet mandag, og det betyder jo ugens opskrift.
Jeg må indrømme, at jeg den seneste uge ikke har udfordret mig selv så meget i køkkenet, som jeg plejer, men jeg har dog prøvet én ny opskrift, og det var på kyllingefrikadeller.

Jeg har prøvet at lave kyllingefrikadeller en del gange, og hver gang er de blevet ret almindelige. Det vil sige, at de plejer at smage som almindelige frikadeller, og jeg manglede en måde at pifte dem lidt op på. Jeg var så heldig at have fået en opskrift anbefalet, så den skulle selvfølgelig prøves af.

Opskriften og resultatet var en stor succes! Jeg var hel vild med smagen, og resterne blev både brugt til rugbrødsmadder og som en restemad på panden sammen med brasede kartofler. Og alle tre retter blev rigtig godt.

Kyllingefrikadeller:
450 g hakket kyllingekød
1 mellemstort løg i tern
1 æg
3 spsk. rasp
2 spsk. mel
1 dl mælk
2 tsk. HP sauce
1 tsk. salt
1 tsk. peber
1 tsk. karry
Fedtstof

En fars røres af k…