Julens rester Jeg har de seneste dage lavet et opslag og en del stories på min Instagram, som omhandler rester og stop af madspild. Især ordlyden "Stop Madspild" har været meget diskuteret i demonstrationer, i medierne og i hele verden generelt i det forløbende år. Eller rettere det er en af de detaljer, som bliver brugt i klima-omtalen. Dette blogindlæg skal ikke handle om klima, eller jo på en eller anden måde, for det kommer til at handle om madspild og rester, for her efter jul er det et stort samtaleemne. For mig er rester faktisk et stort emne hele året rundt, for det er så sjældent, at jeg smider mad ud. Herhjemme finder vi altid ud af at bruge af vores rester, og selvom det kan lyde trist, så behøver det ikke at være det. At bruge sine rester behøver ikke være kedeligt og trist. Det kan også handle om at eksperimentere i sit køkken, og udfolde sin fantasi. Jeg har førhen skrevet om hvordan kogte kartofler kan bruges til kold kartoffelsalat, men det kan jo også ...