Gå videre til hovedindholdet

Hindbær-fersken-kage

Som I ved, henter jeg min inspiration til bagværk mange steder fra. Og når jeg modtager nyhedsmails er det tit at jeg kigger dem igennem for at få inspiration. Dette skete igen i dag, da jeg modtog et nyhedsbrev fra det svenske magasin Hembakat. Jeg fandt nemlig en rigtig lækker opskrift, som jeg i dag måtte prøve at bage. Jeg har aldrig bagt en kage som var så nem, og smagte så godt.

Dette er bestemt en opskrift og kage, som jeg vil anbefale. Hindbærrene gør kagen lidt syrlig, mens ferskenen gør kagen sød.



Opskriften er på svensk, og kan findes på dette link. Men jeg har også sat den ind her i blogindlægget, oversat til dansk, hvis det er nemmere for jer.

Hindbær-fersken-kage: (12-15 stk.)
175 g smør
2 dl sukker
2 ¾ dl hvedemel
2 tsk. vaniljesukker
2 tsk. bagepulver
1-2 ferskner/nektariner
200 g friske eller frosne hindbær

 Tænd ovnen på 175 grader.
Pisk smør og sukker. Pisk derefter æggene i, et ad gangen.
Bland hvedemel, vaniljesukker og bagepulver sammen, og vend det i æggemassen.
Fordel dejen i en form, ca. 20 x 23 cm. Tryk ferskner og hindbær i dejen.
Bag kagen midt i ovnen i 40-45 minutter. Lad derefter kagen køle af i formen i 10 minutter.
Kagen kan spises lun eller kold, skåret i firkanter.

 Jeg valgte at tilsætte hindbærrene i selve dejen, da jeg havde købt frosne hindbær, som var blevet optøet, og på den måde var blevet lidt maste. Det blev kagen absolut ikke dårligere af. Man kan evt. spise kagen med en klat flødeskum på eller en kugle vaniljeis. Velbekomme. 


Kommentarer

Send en kommentar

Populære opslag fra denne blog

Boganmeldelse af Mord på færgen Hou-Sælvig Reklame - Kender I det, at man venter på, at der kommer en ny bog i en serie, eller i hvert fald håber, at der kommer endnu én. Sådan har jeg haft det de sidste par gange, hvor jeg har læst én af Lena Jo Hursh' Samsø-bøger. I Samsø-krimi-serien er der nu kommet en 4'er, nemlig "Mord på færgen Hou-Sælvig". Jeg har været spændt på den, og om der er lige så meget spænding i denne bog, som der har været i de tre andre. Jeg har fået bogen tilsendt af forlaget Forfatterskabet . Lena Jo Hursh har en helt særlig måde at skrive på, som jeg holder af. Hun er helt nede på jorden, hvor vi alle kan følge med. Vi oplever som læsere forbrydelsen, og så sker opklaringen. Vi gætter aldrig forbryderen med det samme, men oplever personen som en ærlig og god person, som har et mørkt sind. Og mens vi sidder stille og roligt og læser om opklaringen, så opstår der en ekstra spænding pludseligt, så vi sidder ude på stole kanten. Sådan har alle fire ...
Send en kommentar
Læs mere
Fortællingen om Thomas Reklame - Årets sidste anmelderbog og en af årets sidste læste bøger for mig er “Fortællingen om Thomas”, som jeg har fået tilsendt af Forlaget Forfatterskabet . Bogen er skrevet af Alice Marianne Larsen og er hendes debutroman. “Fortællingen om Thomas” handler om Alices søn Thomas, som hun mistede i 2022. Vi som læsere kommer helt ind i familien og livets historie fra da Thomas blev født. Man kan sige, at han fik livets prøvelser, for Thomas startede med at blive født med vand i hovedet. En masse operationer skulle der til gennem barndommen, og udover dét kæmpede Thomas med flere diagnoser og udviklede svær angst op gennem ungdommen og voksenlivet.  Thomas levede et “normalt” liv og var god til sit arbejde og kunne klare alt det, som han besluttede sig for at ville kunne. Men så sker forstyrrelserne for sindet, og det der går angsten til at udvikle sig: forandringer, alenetid og stilhed. Thomas bliver mødt med uforståenhed fra kommunen, og bliver smidt ind o...
Send en kommentar
Læs mere
Pelle og Karls Magiske Julerejse Reklame - Jeg har fået bogen "Pelle og Karls Magiske Julerejse" tilsendt af forlaget Forfatterskabet . Bogen er skrevet af Tanja Skogset, og er indtil videre første bog i en serie på to bøger. Bogen handler om Pelle og Karl, som er bedste venner. De to drenge går i klasse sammen, men en dag sker der noget, som bringer dem endnu tættere sammen. Pelle har aldrig i sine ni år fejret jul, og hans forældre, og hans tipoldefar på 123 år, har aldrig forklaret hvorfor. Pelle har aldrig rigtig tænkt over hvordan hans tipoldefar kunne være så gammel, men en dag finder Pelle ud af at Julius (tipoldefar) har en relation til Grødstrup. Men hvad er Grødstrup? Det finder de to drenge ud af fyldt med magi. De kommer ind i nissernes verden, og så vil jeg ikke fortælle mere, for det er virkelig en bog man selv skal læse. Bogen er en sød oplæsningsbog eller endnu bedre, en bog for de læselystne børn, hvor bogen er hurtig læst her i november og december måned. Bo...
1 kommentar
Læs mere