Gå videre til hovedindholdet

Cookies med karamel



Jeg har længe søgt efter en god opskrift på cookies, som var lidt andet end "bare" chokolade. Forleden dag gik jeg i køkkenet, og prøvede mig lidt frem. Jeg kom frem til denne opskrift, som jeg vil dele her, og jeg håber, at I vil synes lige så meget om den, som jeg gør.

Til disse cookies har jeg kommet Big Ben karameller i, men man kan sikkert sagtens bruge andre slags, måske også nogle med chokolade, hvis man er til den slags.

Cookies med karamel:
140 g blødt smør
250 g brun farin
2 spsk lys sirup
1 æg
250 g hvedemel
1 tsk. natron
1 tsk. bagepulver
½ tsk. stødt nellike
1 tsk. stødt kanel
75 g hvid chokolade
6-7 Big Ben karameller (gerne flere forskellige farver)

Pisk smør, brun farin og sirup godt sammen med en el-pisker. Tilsæt ægget, og pisk godt igen.
Blandt mel, bagepulver, natron, kanel og nellike, og tilsæt denne blanding i æggemassen, og pisk igen.
Hak den hvide chokolade og karamellerne, ikke for fint, men heller ikke for groft.
Vend chokolade og karamel i dejen med en dejskraber

   

Lav kugler af dejen, gerne med to skeer, da dejen er noget klistret, og sæt kuglerne på et fad/tallerken med mad eller bagepapir på, så de ikke sidder fast, og sæt dem i køleskabet, 1-2 timer, så de er godt kolde.

Sæt dejen på en bageplade med bagepapir, dog ikke for tæt, for hver kage bliver ret stor. Der kan ca. være 5 kager på hver plade. Hver plade bages for sig selv, i ovnen ved 175 grader i 15 minutter.
Kagerne køles godt af efterfølgende, og når de er helt kolde og tørre, vil de få den rigtige cookie sprødhed. Kagerne opbevares i kagedåser når de er helt kolde. God fornøjelse!

        

Kommentarer

Send en kommentar

Populære opslag fra denne blog

Boganmeldelse af Mord på færgen Hou-Sælvig Reklame - Kender I det, at man venter på, at der kommer en ny bog i en serie, eller i hvert fald håber, at der kommer endnu én. Sådan har jeg haft det de sidste par gange, hvor jeg har læst én af Lena Jo Hursh' Samsø-bøger. I Samsø-krimi-serien er der nu kommet en 4'er, nemlig "Mord på færgen Hou-Sælvig". Jeg har været spændt på den, og om der er lige så meget spænding i denne bog, som der har været i de tre andre. Jeg har fået bogen tilsendt af forlaget Forfatterskabet . Lena Jo Hursh har en helt særlig måde at skrive på, som jeg holder af. Hun er helt nede på jorden, hvor vi alle kan følge med. Vi oplever som læsere forbrydelsen, og så sker opklaringen. Vi gætter aldrig forbryderen med det samme, men oplever personen som en ærlig og god person, som har et mørkt sind. Og mens vi sidder stille og roligt og læser om opklaringen, så opstår der en ekstra spænding pludseligt, så vi sidder ude på stole kanten. Sådan har alle fire ...
Send en kommentar
Læs mere
Fortællingen om Thomas Reklame - Årets sidste anmelderbog og en af årets sidste læste bøger for mig er “Fortællingen om Thomas”, som jeg har fået tilsendt af Forlaget Forfatterskabet . Bogen er skrevet af Alice Marianne Larsen og er hendes debutroman. “Fortællingen om Thomas” handler om Alices søn Thomas, som hun mistede i 2022. Vi som læsere kommer helt ind i familien og livets historie fra da Thomas blev født. Man kan sige, at han fik livets prøvelser, for Thomas startede med at blive født med vand i hovedet. En masse operationer skulle der til gennem barndommen, og udover dét kæmpede Thomas med flere diagnoser og udviklede svær angst op gennem ungdommen og voksenlivet.  Thomas levede et “normalt” liv og var god til sit arbejde og kunne klare alt det, som han besluttede sig for at ville kunne. Men så sker forstyrrelserne for sindet, og det der går angsten til at udvikle sig: forandringer, alenetid og stilhed. Thomas bliver mødt med uforståenhed fra kommunen, og bliver smidt ind o...
Send en kommentar
Læs mere
Pelle og Karls Magiske Julerejse Reklame - Jeg har fået bogen "Pelle og Karls Magiske Julerejse" tilsendt af forlaget Forfatterskabet . Bogen er skrevet af Tanja Skogset, og er indtil videre første bog i en serie på to bøger. Bogen handler om Pelle og Karl, som er bedste venner. De to drenge går i klasse sammen, men en dag sker der noget, som bringer dem endnu tættere sammen. Pelle har aldrig i sine ni år fejret jul, og hans forældre, og hans tipoldefar på 123 år, har aldrig forklaret hvorfor. Pelle har aldrig rigtig tænkt over hvordan hans tipoldefar kunne være så gammel, men en dag finder Pelle ud af at Julius (tipoldefar) har en relation til Grødstrup. Men hvad er Grødstrup? Det finder de to drenge ud af fyldt med magi. De kommer ind i nissernes verden, og så vil jeg ikke fortælle mere, for det er virkelig en bog man selv skal læse. Bogen er en sød oplæsningsbog eller endnu bedre, en bog for de læselystne børn, hvor bogen er hurtig læst her i november og december måned. Bo...
1 kommentar
Læs mere