Gå videre til hovedindholdet

Cookies med karamel



Jeg har længe søgt efter en god opskrift på cookies, som var lidt andet end "bare" chokolade. Forleden dag gik jeg i køkkenet, og prøvede mig lidt frem. Jeg kom frem til denne opskrift, som jeg vil dele her, og jeg håber, at I vil synes lige så meget om den, som jeg gør.

Til disse cookies har jeg kommet Big Ben karameller i, men man kan sikkert sagtens bruge andre slags, måske også nogle med chokolade, hvis man er til den slags.

Cookies med karamel:
140 g blødt smør
250 g brun farin
2 spsk lys sirup
1 æg
250 g hvedemel
1 tsk. natron
1 tsk. bagepulver
½ tsk. stødt nellike
1 tsk. stødt kanel
75 g hvid chokolade
6-7 Big Ben karameller (gerne flere forskellige farver)

Pisk smør, brun farin og sirup godt sammen med en el-pisker. Tilsæt ægget, og pisk godt igen.
Blandt mel, bagepulver, natron, kanel og nellike, og tilsæt denne blanding i æggemassen, og pisk igen.
Hak den hvide chokolade og karamellerne, ikke for fint, men heller ikke for groft.
Vend chokolade og karamel i dejen med en dejskraber

   

Lav kugler af dejen, gerne med to skeer, da dejen er noget klistret, og sæt kuglerne på et fad/tallerken med mad eller bagepapir på, så de ikke sidder fast, og sæt dem i køleskabet, 1-2 timer, så de er godt kolde.

Sæt dejen på en bageplade med bagepapir, dog ikke for tæt, for hver kage bliver ret stor. Der kan ca. være 5 kager på hver plade. Hver plade bages for sig selv, i ovnen ved 175 grader i 15 minutter.
Kagerne køles godt af efterfølgende, og når de er helt kolde og tørre, vil de få den rigtige cookie sprødhed. Kagerne opbevares i kagedåser når de er helt kolde. God fornøjelse!

        

Kommentarer

Send en kommentar

Populære opslag fra denne blog

Boganmeldelse af Mord på færgen Hou-Sælvig Reklame - Kender I det, at man venter på, at der kommer en ny bog i en serie, eller i hvert fald håber, at der kommer endnu én. Sådan har jeg haft det de sidste par gange, hvor jeg har læst én af Lena Jo Hursh' Samsø-bøger. I Samsø-krimi-serien er der nu kommet en 4'er, nemlig "Mord på færgen Hou-Sælvig". Jeg har været spændt på den, og om der er lige så meget spænding i denne bog, som der har været i de tre andre. Jeg har fået bogen tilsendt af forlaget Forfatterskabet . Lena Jo Hursh har en helt særlig måde at skrive på, som jeg holder af. Hun er helt nede på jorden, hvor vi alle kan følge med. Vi oplever som læsere forbrydelsen, og så sker opklaringen. Vi gætter aldrig forbryderen med det samme, men oplever personen som en ærlig og god person, som har et mørkt sind. Og mens vi sidder stille og roligt og læser om opklaringen, så opstår der en ekstra spænding pludseligt, så vi sidder ude på stole kanten. Sådan har alle fire ...
Send en kommentar
Læs mere
Boganmeldelse af Den Kyske Dronning     I sommervarmen er det dejligt at kunne tage en bog med i haven, så man samtidig kan læse en god historie og nyde solen, og det fik jeg også gjort de fleste dage, når vejret var til det.    Reklame - Jeg har endnu en gang fået tilsendt en bog fra Forfatterskabet . "Den Kyske Dronning" er skrevet af forfatterparret Anne Krøjgaard og Louise Jensby. Bogen er anden bog i Helena Holm bøgerne, og jeg har læst den første bog, og har glædet mig til at læse 2'eren.   Det, som man kender Helena Holm-mysterierne på er, at de er historiske spændings romaner, og det samme er denne bog. Selvom bogen starter stille og roligt, hvor vi stifter bekendtskab med de gamle kendinge; Helena og Trevor som begge er arkæologiske genier, samt deres ven Eduardo, den græske sikkerhedsvagt, så tager handlingen en drejning, da de opdager nogle uopklarede arkæologiske sandheder.   Helena Holm bliver, efter hun er stødt på en gylden armring, kontakt...
Send en kommentar
Læs mere
Anmeldelse af bogen Når Demensuhyret vil danse med     Reklame - “Når Demensuhyret vil danse med” er især en guide til de pårørende, som står i den situation at have en kær omkring dem, som er ramt af en af de mange demenssygdomme.    Jeg valgte at læse og anmeldelse bogen, som er skrevet af Eli Sander Kristensen på forlaget Forfatterskabet , da emnet tiltalte mig. Bogen er opdelt i to dele; første del handler om specifikke situationer i flere familieforhold. Fem ægtefæller fortæller hver deres historie om deres mand eller kone som er ramt, eller har været ramt af demens. De pårørendes kamp både fysisk med den demente person, men også deres egne følelser, f.eks. med ventesorg, og at være sammen med den man elsker, som pludselig ikke er den samme mere.    Anden del af bogen er mere faglig. Det vil sige, at det mere er en hjælp til at komme igennem for eksempel juridiske udfordringer, forståelse for sygdommen og hvordan man kommer igennem de mange...
Send en kommentar
Læs mere