Gå videre til hovedindholdet

Opskrift på Annemettes løgsovs

På min Instagram viser jeg næsten hver aften min aftensmad frem. Jeg præsenterer hver aften på story og film, hvad menuen står på, og der bliver tit også fremvist desserter eller andet bagværk, som jeg får tryllet frem, mens maden nogle gange passer sig selv.

Jeg elsker at give inspiration til andre. Andre som måske synes, at aftensmaden kan være svær at finde på. Det er absolut ikke fordi jeg er en stor kok i et køkken, dog elsker jeg at lave mad. Og jeg ved fra dem som følger mig på Instagram, at det giver dem gode ideer, og jeg får tit spørgsmål til opskrifter på diverse bagværk og mad generelt.

Torsdag og fredag i denne uge, fik jeg lavet paneret flæsk, og selvom man tit laver persillesovs til, havde jeg større lyst til løgsovs, ligesom vi altid fik når min mormor stod og kokkererede paneret flæsk. Jeg har før lavet løgsovs, men I kender det sikkert, at når det er noget tid siden, og når man samtidig stresser gennem hverdagen, glemmer man tit hvordan visse ting bliver til. Men i denne uge fik jeg som sagt tænkt nærmere over, hvordan min løgsovs skulle være, og jeg fik skrevet opskriften ned, da jeg på Instagram fik en del spørgsmål og blev også spurgt om en opskrift. Som I kan se, er det en nemmere og økonomisk god opskrift, hvor vi alle vist kan være med.

Opskriften svarer til ca. 1 person, hvis man er glad for sovs, ellers to personer.

Løgsovs:
1 mellemstort løg
Fedtstof (smør eller margarine)
Vand
Meljævning (mel og vand)
Bouillon – Jeg bruger ”Fond Du Chef – Chicken – bouillon fra Knorr
Fløde (gerne piskefløde) – Svarende til ca. 0.5 dl.
Salt og peber

Pil løget, halver det, og skær det i tyndere skiver.
Steg løgskiverne i margarine/smør i en kasserolle indtil de er faldet lidt sammen. De skal ikke tage farve.
Tilsæt vand over løget, så det er lidt mere end dækket. Tilsæt også bouillon. Jeg bruger ”Fond Du Chef – Chicken – bouillon fra Knorr, som giver en rigtig god smag.
Lad ”sovsen” simre i ca. 3-4 minutter.
Lav en meljævning, eller brug maizena hvis I er mere tryg ved det. Lav sovsen lidt tykkere end normalt. Lad sovsen koge lidt så melsmagen forsvinder. Tilsæt til sidst fløde.
Smag til med salt og peber. Jeg tilføjede lidt citronpeber, som er rigtig godt til at fremhæve det lidt sødmefyldte løg.

Til 3 personer brugte jeg to store løg + et lidt mindre. Men vi er også vilde med sovsen. Og til især svinekød smager det himmelsk. Vi spiser det tit til paneret flæsk.

Jeg håber, at I fik lidt god inspiration, og også vil lave lidt andet end brun sovs og persillesovs.

Kommentarer

Send en kommentar

Populære opslag fra denne blog

Boganmeldelse af Mord på færgen Hou-Sælvig Reklame - Kender I det, at man venter på, at der kommer en ny bog i en serie, eller i hvert fald håber, at der kommer endnu én. Sådan har jeg haft det de sidste par gange, hvor jeg har læst én af Lena Jo Hursh' Samsø-bøger. I Samsø-krimi-serien er der nu kommet en 4'er, nemlig "Mord på færgen Hou-Sælvig". Jeg har været spændt på den, og om der er lige så meget spænding i denne bog, som der har været i de tre andre. Jeg har fået bogen tilsendt af forlaget Forfatterskabet . Lena Jo Hursh har en helt særlig måde at skrive på, som jeg holder af. Hun er helt nede på jorden, hvor vi alle kan følge med. Vi oplever som læsere forbrydelsen, og så sker opklaringen. Vi gætter aldrig forbryderen med det samme, men oplever personen som en ærlig og god person, som har et mørkt sind. Og mens vi sidder stille og roligt og læser om opklaringen, så opstår der en ekstra spænding pludseligt, så vi sidder ude på stole kanten. Sådan har alle fire ...
Send en kommentar
Læs mere
Fortællingen om Thomas Reklame - Årets sidste anmelderbog og en af årets sidste læste bøger for mig er “Fortællingen om Thomas”, som jeg har fået tilsendt af Forlaget Forfatterskabet . Bogen er skrevet af Alice Marianne Larsen og er hendes debutroman. “Fortællingen om Thomas” handler om Alices søn Thomas, som hun mistede i 2022. Vi som læsere kommer helt ind i familien og livets historie fra da Thomas blev født. Man kan sige, at han fik livets prøvelser, for Thomas startede med at blive født med vand i hovedet. En masse operationer skulle der til gennem barndommen, og udover dét kæmpede Thomas med flere diagnoser og udviklede svær angst op gennem ungdommen og voksenlivet.  Thomas levede et “normalt” liv og var god til sit arbejde og kunne klare alt det, som han besluttede sig for at ville kunne. Men så sker forstyrrelserne for sindet, og det der går angsten til at udvikle sig: forandringer, alenetid og stilhed. Thomas bliver mødt med uforståenhed fra kommunen, og bliver smidt ind o...
Send en kommentar
Læs mere
Pelle og Karls Magiske Julerejse Reklame - Jeg har fået bogen "Pelle og Karls Magiske Julerejse" tilsendt af forlaget Forfatterskabet . Bogen er skrevet af Tanja Skogset, og er indtil videre første bog i en serie på to bøger. Bogen handler om Pelle og Karl, som er bedste venner. De to drenge går i klasse sammen, men en dag sker der noget, som bringer dem endnu tættere sammen. Pelle har aldrig i sine ni år fejret jul, og hans forældre, og hans tipoldefar på 123 år, har aldrig forklaret hvorfor. Pelle har aldrig rigtig tænkt over hvordan hans tipoldefar kunne være så gammel, men en dag finder Pelle ud af at Julius (tipoldefar) har en relation til Grødstrup. Men hvad er Grødstrup? Det finder de to drenge ud af fyldt med magi. De kommer ind i nissernes verden, og så vil jeg ikke fortælle mere, for det er virkelig en bog man selv skal læse. Bogen er en sød oplæsningsbog eller endnu bedre, en bog for de læselystne børn, hvor bogen er hurtig læst her i november og december måned. Bo...
1 kommentar
Læs mere