Gå videre til hovedindholdet

Opskrift på Annemettes løgsovs

På min Instagram viser jeg næsten hver aften min aftensmad frem. Jeg præsenterer hver aften på story og film, hvad menuen står på, og der bliver tit også fremvist desserter eller andet bagværk, som jeg får tryllet frem, mens maden nogle gange passer sig selv.

Jeg elsker at give inspiration til andre. Andre som måske synes, at aftensmaden kan være svær at finde på. Det er absolut ikke fordi jeg er en stor kok i et køkken, dog elsker jeg at lave mad. Og jeg ved fra dem som følger mig på Instagram, at det giver dem gode ideer, og jeg får tit spørgsmål til opskrifter på diverse bagværk og mad generelt.

Torsdag og fredag i denne uge, fik jeg lavet paneret flæsk, og selvom man tit laver persillesovs til, havde jeg større lyst til løgsovs, ligesom vi altid fik når min mormor stod og kokkererede paneret flæsk. Jeg har før lavet løgsovs, men I kender det sikkert, at når det er noget tid siden, og når man samtidig stresser gennem hverdagen, glemmer man tit hvordan visse ting bliver til. Men i denne uge fik jeg som sagt tænkt nærmere over, hvordan min løgsovs skulle være, og jeg fik skrevet opskriften ned, da jeg på Instagram fik en del spørgsmål og blev også spurgt om en opskrift. Som I kan se, er det en nemmere og økonomisk god opskrift, hvor vi alle vist kan være med.

Opskriften svarer til ca. 1 person, hvis man er glad for sovs, ellers to personer.

Løgsovs:
1 mellemstort løg
Fedtstof (smør eller margarine)
Vand
Meljævning (mel og vand)
Bouillon – Jeg bruger ”Fond Du Chef – Chicken – bouillon fra Knorr
Fløde (gerne piskefløde) – Svarende til ca. 0.5 dl.
Salt og peber

Pil løget, halver det, og skær det i tyndere skiver.
Steg løgskiverne i margarine/smør i en kasserolle indtil de er faldet lidt sammen. De skal ikke tage farve.
Tilsæt vand over løget, så det er lidt mere end dækket. Tilsæt også bouillon. Jeg bruger ”Fond Du Chef – Chicken – bouillon fra Knorr, som giver en rigtig god smag.
Lad ”sovsen” simre i ca. 3-4 minutter.
Lav en meljævning, eller brug maizena hvis I er mere tryg ved det. Lav sovsen lidt tykkere end normalt. Lad sovsen koge lidt så melsmagen forsvinder. Tilsæt til sidst fløde.
Smag til med salt og peber. Jeg tilføjede lidt citronpeber, som er rigtig godt til at fremhæve det lidt sødmefyldte løg.

Til 3 personer brugte jeg to store løg + et lidt mindre. Men vi er også vilde med sovsen. Og til især svinekød smager det himmelsk. Vi spiser det tit til paneret flæsk.

Jeg håber, at I fik lidt god inspiration, og også vil lave lidt andet end brun sovs og persillesovs.

Kommentarer

Send en kommentar

Populære opslag fra denne blog

Boganmeldelse af Mord på færgen Hou-Sælvig Reklame - Kender I det, at man venter på, at der kommer en ny bog i en serie, eller i hvert fald håber, at der kommer endnu én. Sådan har jeg haft det de sidste par gange, hvor jeg har læst én af Lena Jo Hursh' Samsø-bøger. I Samsø-krimi-serien er der nu kommet en 4'er, nemlig "Mord på færgen Hou-Sælvig". Jeg har været spændt på den, og om der er lige så meget spænding i denne bog, som der har været i de tre andre. Jeg har fået bogen tilsendt af forlaget Forfatterskabet . Lena Jo Hursh har en helt særlig måde at skrive på, som jeg holder af. Hun er helt nede på jorden, hvor vi alle kan følge med. Vi oplever som læsere forbrydelsen, og så sker opklaringen. Vi gætter aldrig forbryderen med det samme, men oplever personen som en ærlig og god person, som har et mørkt sind. Og mens vi sidder stille og roligt og læser om opklaringen, så opstår der en ekstra spænding pludseligt, så vi sidder ude på stole kanten. Sådan har alle fire ...
Send en kommentar
Læs mere
Boganmeldelse af Den Kyske Dronning     I sommervarmen er det dejligt at kunne tage en bog med i haven, så man samtidig kan læse en god historie og nyde solen, og det fik jeg også gjort de fleste dage, når vejret var til det.    Reklame - Jeg har endnu en gang fået tilsendt en bog fra Forfatterskabet . "Den Kyske Dronning" er skrevet af forfatterparret Anne Krøjgaard og Louise Jensby. Bogen er anden bog i Helena Holm bøgerne, og jeg har læst den første bog, og har glædet mig til at læse 2'eren.   Det, som man kender Helena Holm-mysterierne på er, at de er historiske spændings romaner, og det samme er denne bog. Selvom bogen starter stille og roligt, hvor vi stifter bekendtskab med de gamle kendinge; Helena og Trevor som begge er arkæologiske genier, samt deres ven Eduardo, den græske sikkerhedsvagt, så tager handlingen en drejning, da de opdager nogle uopklarede arkæologiske sandheder.   Helena Holm bliver, efter hun er stødt på en gylden armring, kontakt...
Send en kommentar
Læs mere
Anmeldelse af bogen Når Demensuhyret vil danse med     Reklame - “Når Demensuhyret vil danse med” er især en guide til de pårørende, som står i den situation at have en kær omkring dem, som er ramt af en af de mange demenssygdomme.    Jeg valgte at læse og anmeldelse bogen, som er skrevet af Eli Sander Kristensen på forlaget Forfatterskabet , da emnet tiltalte mig. Bogen er opdelt i to dele; første del handler om specifikke situationer i flere familieforhold. Fem ægtefæller fortæller hver deres historie om deres mand eller kone som er ramt, eller har været ramt af demens. De pårørendes kamp både fysisk med den demente person, men også deres egne følelser, f.eks. med ventesorg, og at være sammen med den man elsker, som pludselig ikke er den samme mere.    Anden del af bogen er mere faglig. Det vil sige, at det mere er en hjælp til at komme igennem for eksempel juridiske udfordringer, forståelse for sygdommen og hvordan man kommer igennem de mange...
Send en kommentar
Læs mere