Sommerdrikke

I øjeblikket kan der være stor forskel mellem dagene, hvad angår vejret. Selvom vi er i juni måned, og at det betyder sommer, så er det ikke alle dage, at man kan mærke sommeren. Det er selvfølgelig vigtigt, at der også kommer regn en gang imellem, for vores haver har især brug for både sol og regn. Men på de mere regnfyldte eller skyede dage, så kan man godt drømme sig til de solrige dage. Jeg har lavet to drikke, som især er gode til at få tankerne på sol og sommer. 

Den ene drik er en drik, som jeg selv har fundet på, mens den anden er en god ide til at pifte en allerede lavet drik op. Lad os starte med det ekstra pift til en eksisterende drik. Det er i sommervarmen vigtigt med lidt køligere væske, og mange bruger nok isterninger i deres drikke. Jeg elsker at bruge frosent frugt, som også giver ekstra smag, men et helt frosent jordbær eller anden frugt kan hurtigt blive for store i størrelsen, men så fandt jeg en nyhed i COOPs butiker, nemlig frosne jordbærterninger. Jeg er vild med ideen med mindre stykker jordbær, hvor man både kan komme dem i drikke, men også forkæle f.eks. børnene, og på den måde få lokket mere væske i dem, da det godt kan være et problem i varmen. Her på billederne kan I se, hvordan jeg har piftet min appelsinjuice op med de frosne jordbærtern.

Den anden sommerdrik jeg vil præsentere, er en rigtig tropisk drik, som bringer tankerne syd på. Der er både den cremede smag af banan og mango, men også kokossmagen, som man selv kan bestemme, hvor meget skal tage over i drikken. Jeg brugte en lille dåse kokosmælk, men en anden gang vil jeg bruge en større dåse, som jeg også gjorde, da jeg gav mig i kast med drikken første gang. Jeg kan nemlig godt lide kokos, og det giver et ekstra pift. Drikken er rigtig god enten som en morgensmoothie, eller måske til en eftermiddags snack.

Tropisk sommerdrik:  2 glas:

1 banan

1 mango

1 dåse kokosmælk (størrelse afhænger af hvor vild du er med kokos)

evt. en sjat mælk eller anden væske, hvis du vil have drikken tyndere i konsistens.

Skræl mangoen og fjern stenen. Skær mangoen i tern og hæld det i en større skål. Skræl bananen, skær den i skiver, og kom den sammen med mangoen i skålen. Tilsæt kokosmælk, og blend frugt og mælk helt ud. Jeg brugte en stavblender, men det kan også anbefales at komme alle ingredienserne i en stor blender, og lad massen blendes helt ud til en cremet drik. Tilsæt evt. mere væske, hvis drikken er for tyk i konsistensen. Nu kan du selv pynte drikken op i dit glas, måske med en paraply eller frugt på kanten af glasset. Velbekomme.