Gå videre til hovedindholdet

Squash muffins


Jeg bliver tit spurgt om, hvor jeg får inspirationen fra, til alle de madretter og bageopskrifter som jeg laver. Jeg får min inspiration fra mange forskellige steder. Tit når jeg ser en opskrift, ændrer jeg den til det, som jeg lige har i køleskabet eller i skabet.
Steder hvor jeg også bliver inspireret, er i mit supermarked, og det kan være alt fra de lokale afgrødre til sæsonens lækkerier. Inspireret blev jeg også forleden, da jeg så en stor gul squash i mit supermarked. Jeg elsker squash, og squash sæsonen i år har været rigtig god, så selvfølgelig fandt den vej i min indkøbsvogn og skulle med hjem.

Jeg har flere gange lavet mad med squash, blandt andet nogle squash frikadeller, som er vegetariske. De blev rigtig gode! Og det må sikkert være en opskrift, som skal have sit eget blogindlæg.
Jeg ville nemlig denne gang ikke lave en madopskrift, men en bageopskrift. 

Jeg kan huske, at jeg i folkeskolen bagte en lækker opskrift på squash muffins, og den ville jeg rigtig gerne bage igen. Bagværket blev en succes, og derfor synes jeg, at I også skal have glæde af den, og forhåbentlig får I lyst til at bage den.


Squash muffins:
3 æg
250 g sukker
2 ½ dl solsikkeolie
500 g groftrevet squash
350 g mel
1/4 tsk. bagepulver
2 tsk. natron
½ tsk. salt
2 tsk. vaniljesukker
3 tsk. kanel

Pisk æg og sukker hvidt og skummende med en el-pisker.
Tilsæt olie og pisk igen. Tilsæt derefter de resterende ingredienser.

Hæld dejen i muffinsforme, og bag dem ved 180 grader i 20 minutter.




Jeg brugte som sagt en gul squash, og det blev smukt, men en grøn kan selvfølgelig også bruges. Jeg fyldte muffinsformene mere op end normalt, og det var et godt resultat, da dejen ikke flød ud af formene, men blev flotte og store. Jeg vil dog anbefale, at man sætter sine muffins-forme i sådan en stålform, for dejen er tung og flyder let ud. Der burde komme 20-25 stk muffins ud af opskriften.

Kommentarer

Send en kommentar

Populære opslag fra denne blog

Pelle og Karls Magiske Julerejse Reklame - Jeg har fået bogen "Pelle og Karls Magiske Julerejse" tilsendt af forlaget Forfatterskabet . Bogen er skrevet af Tanja Skogset, og er indtil videre første bog i en serie på to bøger. Bogen handler om Pelle og Karl, som er bedste venner. De to drenge går i klasse sammen, men en dag sker der noget, som bringer dem endnu tættere sammen. Pelle har aldrig i sine ni år fejret jul, og hans forældre, og hans tipoldefar på 123 år, har aldrig forklaret hvorfor. Pelle har aldrig rigtig tænkt over hvordan hans tipoldefar kunne være så gammel, men en dag finder Pelle ud af at Julius (tipoldefar) har en relation til Grødstrup. Men hvad er Grødstrup? Det finder de to drenge ud af fyldt med magi. De kommer ind i nissernes verden, og så vil jeg ikke fortælle mere, for det er virkelig en bog man selv skal læse. Bogen er en sød oplæsningsbog eller endnu bedre, en bog for de læselystne børn, hvor bogen er hurtig læst her i november og december måned. Bo...
1 kommentar
Læs mere
Maybelline Glow Makeup Reklame - Jeg har i samarbejde med Maybelline og Smartson blevet udvalgt til at teste makeup fra Maybelline. De to produkter, som vi kunne vælge imellem var i serien Maybelline Glow makeup, men jeg valgte disse to produkter: Maybelline Lash Sensational Firework Waterproof Mascara Lifter Plump Lipgloss Jeg havde store forventninger til især mascaraen, da jeg bruger mascara næsten hver dag, men det betyder også, at det kan blive en stor skuffelse, hvis ikke forhåbningerne lever op til forventningerne. Maybelline Lash Sensational Firework Waterproof Mascara , er en mascara, hvor vipperne skulle blive spredt ud som et festfyrværkeri. Den er vandfast, og dækker hver øjenvippe fra rod til spids, og den bliver lovet, at den er velegnet til sensitive øjne og til kontaktlinsebrugere. Min mening er, at det er en rigtig god mascara at bruge, dog er jeg ikke så vild med vandfast mascara, da jeg har meget sensitive øjne, og det har også været en kamp at få mascaraen af hver a...
Send en kommentar
Læs mere
Ekstra glød til ansigtet med C-vitamin Reklame - I samarbejde med Smartson, er jeg blevet udvalgt til at teste Revitalift Vitamin C Hydrating Glow Cream fra L'Oreal Paris. Jeg var meget spændt på at teste denne C-vitamin creme, først og fremmest fordi jeg aldrig har prøvet C-vitamin i min hudpleje før, og fordi jeg tænkte, at det ville være den perfekte tid lige nu til at bruge en creme med C-vitamin og samtidig få fin glød, som den jo lover i navnet. Revitalift Vitamin C er en spændende serie af produkter, som alle gør noget godt for huden, både hvad angår spændstighed og glød. Denne Hydrating Glow Cream er en dagcreme, som er egnet til alle hudtyper, og giver glød og fugt. Cremen er blandt andet tilsat C-vitamin, E-vitamin, glycerin og salicylsyre, som giver fugt i op til 24 timer, reducerer rynker, giver en glattere hud og minimerer porer. Jeg elsker simpelthen denne creme. Den er så let, men samtidig lidt fed i konsistensen, og jeg vil faktisk sige, at den smelter ind i huden, ...
Send en kommentar
Læs mere