Annemettes Eventyr

Annemettes Dumle muffins med banansmag Mange af jer ved, at jeg elsker at være i køkkenet. Når jeg handler,  leder jeg altid efter nyheder indenfor både mad, slik og snacks. Da jeg var i min lokale Daglig Brugsen, fik jeg øje på nyheden fra Dumle, nemlig med banansmag.  Mine tanker har, siden jeg købte dem, vandret rundt, for jeg var vild efter at få dem i bagværk.  Det er der kommet denne opskrift ud af, nemlig Annemettes Dumle muffins med banansmag.  Jeg har blendet et par små bananer, som er vendt i dejen, for at fremhæve, smagen fra Dumlen, og det er bare mums.  Annemettes Dumle muffins med banansmag:  12 stk  150 g blød smør 150 g hvedemel 3 æg 150 g sukker  2 små bananer  12 Dumle Totally Bananas  Varm ovnen til 200 grader.  Pisk smør og sukker med en håndmixer til en jævn blanding.  Tilsæt 1 æg ad gangen, og pisk godt efter hvert æg.  Tilsæt hvedemel og vend det run...

Opskrift på Annemettes løgsovs På min Instagram viser jeg næsten hver aften min aftensmad frem. Jeg præsenterer hver aften på story og film, hvad menuen står på, og der bliver tit også fremvist desserter eller andet bagværk, som jeg får tryllet frem, mens maden nogle gange passer sig selv. Jeg elsker at give inspiration til andre. Andre som måske synes, at aftensmaden kan være svær at finde på. Det er absolut ikke fordi jeg er en stor kok i et køkken, dog elsker jeg at lave mad. Og jeg ved fra dem som følger mig på Instagram, at det giver dem gode ideer, og jeg får tit spørgsmål til opskrifter på diverse bagværk og mad generelt. Torsdag og fredag i denne uge, fik jeg lavet paneret flæsk, og selvom man tit laver persillesovs til, havde jeg større lyst til løgsovs, ligesom vi altid fik når min mormor stod og kokkererede paneret flæsk. Jeg har før lavet løgsovs, men I kender det sikkert, at når det er noget tid siden, og når man samtidig stresser gennem hverdagen, glemmer man tit ...

Corona-angst, og angst generelt Corona-virussen er over os. Jeg behøver vist ikke bruge tid på at sige, at vi i øjeblikket er gået ind i en anderledes tid, ikke kun i Danmark, men i hele verden. Alle vegne, både i mediebilledet, på diverse nyhedsstationer samt sociale medier fylder det meget, og næsten i hver sætning bliver ordet Corona brugt. Panik og angst har ramt de fleste, og vigtigheden om hvordan vi kan blive smittet og ikke mindst smitte andre fylder meget, også hos mig. Denne frygt og angst hjælper ikke mig i denne tid, hvor jeg i forvejen har problemer med at holde især frygt nede i min hverdag. Mange ved ikke, at jeg kæmper med disse problemer, og har faktisk gjort det siden jeg var barn. Jeg kender min krop så godt, så jeg ved hvilke knapper som jeg skal trykke på, så jeg i de fleste tilfælde kan dæmpe angsten og frygten. Og især udadtil er der mange som aldrig opdager at denne angst er på vej, derfor kommer det altid som en overraskelse for folk, som ikke kend...

Eye Candy Mange af mine blogindlæg handler, som I ved om, at vi skal huske at forkæle os selv. Jeg vil ikke kommentere mere på det, andet end at sige, at jeg i over et halvt år har abonneret på måneds forkælelsen fra LadyBox. Jeg tror faktisk aldrig, at jeg har skrevet om denne boks før herinde. Jeg har i flere år abonneret på Goodiebox, hvilket jeg har stoppet med for nogle måneder siden, da jeg savnede, at der blev lagt lidt mere i forkælelsen. Derfor fik jeg øjnene op for Lady Box, som giver forkælelse for både krop og sind. I alle måneds boksene finder jeg udover dejlige skønhedsprodukter også nyheder og gamle kendinge fra verdenen som min mave holder en del af. Det kan være alt fra chips, slik og proteinbarer. Hver måned er der et tema, og i januar måneds boks har det været Eye Candy. Og det er virkelig slik for øjnene som er i denne boks. I boksen var følgende: Øjenvippebukker fra Vintage Cosmetics Mascara fra Gosh Eye Gel fra Cossy Make-up pung fra Miss Etoilé ...

Bliv tyk, ikke tynd Glædelig januar. Tiden efter nytår, og tiden i januar er generelt en periode hvor mange tænker over hvordan vi lever vores liv. Vi reflekterer over livet. Et nyt år gør at man tænker mange tanker, og mange får også nytårsforsætter.  Et nytårsforsæt kan være mange ting. Det har jeg lært mig selv i et par år efterhånden. For nytåret gør at mange automatisk tænker på vægttab, eller måske ønsker man at nedsætte sit sukkerindtag. Men hvorfor skal det absolut være noget som handler om vores ydre, hvorfor prøver flere af os ikke at ændre på det indre. Vi kunne måske være bedre ved os selv, og måske også andre ved at rose os selv og andre. Det var da et smukt nytårsforsæt. Og hvorfor skal der absolut et nytår til, for at få os til at ændre noget ved os selv. Tilbage til det med vægttab, for jeg har lovet ret længe at jeg ville skrive om mig og min undervægtighed, da jeg var yngre. Når jeg kigger tilbage på det har jeg nok lidt af en spiseforstyrrelse...

Julens rester Jeg har de seneste dage lavet et opslag og en del stories på min Instagram, som omhandler rester og stop af madspild. Især ordlyden "Stop Madspild" har været meget diskuteret i demonstrationer, i medierne og i hele verden generelt i det forløbende år. Eller rettere det er en af de detaljer, som bliver brugt i klima-omtalen. Dette blogindlæg skal ikke handle om klima, eller jo på en eller anden måde, for det kommer til at handle om madspild og rester, for her efter jul er det et stort samtaleemne. For mig er rester faktisk et stort emne hele året rundt, for det er så sjældent, at jeg smider mad ud. Herhjemme finder vi altid ud af at bruge af vores rester, og selvom det kan lyde trist, så behøver det ikke at være det. At bruge sine rester behøver ikke være kedeligt og trist. Det kan også handle om at eksperimentere i sit køkken, og udfolde sin fantasi. Jeg har førhen skrevet om hvordan kogte kartofler kan bruges til kold kartoffelsalat, men det kan jo også ...

Jeg ønsker jer alle en glædelig jul Jeg håber, at I alle har haft en god juleaften, at I har hygget jer med god mad, og fået nogle gode gaver. Jo ældre jeg bliver, jo mere begynder gaverne at komme i anden række. Jeg ved ikke om alle "voksne" har det sådan eller det kun er for os madglade mennesker, at maden betyder mest. Det skal ikke misforstås, for jeg elsker også at få gaver, og herhjemme giver min mor mig stadig kalendergaver hver dag i december. Ikke kæmpe store gaver, men små gaver som jeg altid har brug for, og jeg elsker det. I år bestod mine julegaver i ting til køkkenet, til selvforkælelse, til filmelskeren og ting som jeg kan være kreativ med. Alle disse ting passer perfekt til mig, hvor jeg kan bruge tingene til mine mange hobbies. Jeg vil elske også at høre om jeres gaver. I kunne jo skrive en kommentar herunder. Min december har været rimelig tam i år. Jeg har ikke kunne komme i stemning, selvom jeg har prøvet at være til både julemarkede...