Annemettes Eventyr

Mit møde med Alma og Anna Arendse I tirsdags var jeg til et arrangement på Næstved Bibliotek, med forfatteren Anna Arendse Thorsen, som har skrevet romanen "Filterløs". Jeg havde i anledning af arrangementet læst bogen, som nok mest er en ungdomsbog, men som bestemt kan læses af folk i alle aldre, især hvis man har interesse for emnet. Bogen "Filterløs" handler om Alma, som går på Roskilde Gymnasium. Alma er en ganske almindelig pige, som går i skole og går til fester. Almas far døde, da hun var 7 år, og de seneste år har Alma lidt af social- og panikangst. Alma får medicin for hendes angst, og det går fint. Men da hun møder Stefan, vil hun bare gerne være "normal" og beslutter sig for at stoppe med at tage medicinen. En beslutning som risikerer, at få fatale følger, hvor Alma bliver indlagt på en psykiatrisk skadestue. Bogen følger Alma både i skolen, hjemme hos hende selv, og når hun besøger hendes mor, som har fået en ny kæreste, efter faren d...

Ugens opskrift - kyllingefrikadeller Det er som bekendt blevet mandag, og det betyder jo ugens opskrift. Jeg må indrømme, at jeg den seneste uge ikke har udfordret mig selv så meget i køkkenet, som jeg plejer, men jeg har dog prøvet én ny opskrift, og det var på kyllingefrikadeller. Jeg har prøvet at lave kyllingefrikadeller en del gange, og hver gang er de blevet ret almindelige. Det vil sige, at de plejer at smage som almindelige frikadeller, og jeg manglede en måde at pifte dem lidt op på. Jeg var så heldig at have fået en opskrift anbefalet, så den skulle selvfølgelig prøves af. Opskriften og resultatet var en stor succes! Jeg var hel vild med smagen, og resterne blev både brugt til rugbrødsmadder og som en restemad på panden sammen med brasede kartofler. Og alle tre retter blev rigtig godt. Kyllingefrikadeller: 450 g hakket kyllingekød 1 mellemstort løg i tern 1 æg 3 spsk. rasp 2 spsk. mel 1 dl mælk 2 tsk. HP sauce 1 tsk. salt 1 tsk. peber 1 tsk. karry Fedtst...

"Der sker noget med salmer, når man skifter melodi" - Erik Norman Svendsen Jeg var i går til et yderst dejlig foredrag med tidligere biskop i Københavns Stift og kongelig konfessionarius, Erik Norman Svendsen. Kirkehøjskolen i Næstved havde fået et foredrag i stand med den populære mand, og salen var fyldt, da vi alle skulle høre foredraget "Mit liv med sange og salmer". Erik Norman Svendsen er nok mest kendt som kongelig konfessionarius fra 2008-2018, og det vil sige, at det er ham som er præst for den kongelige familie. Det er ham som døber, konfirmerer, vier og begraver den kongelige familie. Men han har også været biskop i Københavns Stift fra 1992-2009, har skrevet bøger om salmer og samledigtere, bl.a. Thomas Kingo, og han har været formand for salmebogskommissionen fra 1993-2002. Erik Norman Svendsen er en meget intelligent mand, som ikke behøvede manuskript til hans foredrag, som bare flød fra det ene emne til det næste. Og selvom foredraget hed ...

Blomme-æblekage Som jeg afsluttede mit seneste blogindlæg med, gik jeg samme dag i gang med at forvandle mine meget modne blommer og æbler i frugtskålen, til en lækker dessert. Selvom jeg de andre mandage har uddelt mine opskrifter på sund mad, vælger jeg i dag at dele en dessert med jer, da man også skal huske at forkæle sig selv. Og det gøres bedst nogle gange med en lækker kage. Jeg kogte blommer og æbler til en dejlig frugtgrød, som sagtens kunne spises med mælk på, eller være kommet på en havregrød, og spises sådan. Jeg valgte bare at gå endnu længere med grøden, da jeg manglede en lækker kage, at forkæle min familie med. Blommerne blev skåret i stykker og stenen fjernet. Æblerne blev skrællet, kernehuset fjernet, og skåret i tern. Alt dette blev gjort om formiddagen, og kogt godt ud, og afkølet, hvor kagen først blev bagt om aftenen. Grøden kan laves alt efter hvor meget frugt mad har, og hvor sød man synes den skal være. Jeg valgte at bruge lidt vaniljesukker, men al...

Madspild VS Nedfaldsfrugt   Da jeg fik læst kogebogsromanen "Det var ikke planen at købe kålroer", kom jeg til at tænke på et emne, som ligger mig stærkt på sinde, nemlig madspild. Madspild er de seneste år blevet meget omtalt, og vi har fået meget fokus på hvad vi køber, og hvor meget vi smider ud. Jeg er meget økonomisk når jeg laver mad, og jeg køber for det meste ikke det mad, som jeg kan se ikke bliver spist. Det er meget sjældent, at jeg smider mad ud, og jeg køber tit billigere varer i butikkerne, som er ved at nå udløbsdatoen. Ligesom mange andre danskere. Man kan jo ligeså godt slå to fluer med et smæk, nemlig at købe en vare billigt, og samtidigt få brugt den, gerne samme dag, så intet bliver smidt ud. Madspild er blevet meget moderne, og som sagt er der mange butikker, som har særlige hylder eller montre hvor varer, der er ved at udløbe ligger, som man kan købe til en billigere pris. Vi er som forbrugere blevet bedre til at købe tingene som snart udlø...

Begynder rutinen at skride, så falder alting fra hinanden Med denne overskrift vil jeg starte dette blogindlæg, som kommer til at handle om den seneste bog jeg har læst. Nemlig Christian Mørks bog "I gode hænder". Bogen er en rimelig ny bog fra i år, 2018, og handler om Gustav, som opsøger Agnes, som kan hjælpe ham med hans astma. Agnes har "magiske hænder", og selvom hun er meget tillukket, lykkedes det Gustav at få åbnet hende op, og selv ved de mindste røbelser, der kommer frem, lykkedes det Gustav at få Agnes til at åbne op, om hele hendes fortid. Fortiden, kommer til at handle om 2. Verdenskrig, men mere vil jeg ikke røbe her, da det så vil ødelægge hele spændingen i bogen. Men Gustav konfronterer Agnes med de hemmeligheder, som han har fundet frem om hende, og han finder en helt ny side af hende. Selvom bogen er fyldt med historie, følger man også Gustav og hans familie. Moderen, som er en kendt politiker, har ikke den tid til Gustav, som han har behov...

Nemme fiskefrikadeller I anledning af mandagen, skal der selvfølgelig en opskrift her på bloggen. De sidste to mandage, har det jo været vegetariske opskrifter, hvilket det ikke helt bliver i dag. Det bliver en opskrift med fisk, som det jo også er vigtigt at få rigeligt af. Fisk er fyldt med gode vitaminer og mineraler, især D-vitamin, som de fleste af os ikke får nok af. Det kan være svært at huske at få spist nok fisk. De fleste giver begrundelsen, at de ikke kan lide fisk, eller at benene i fisken kan være et problem. Fiskeben bliver dog ikke et problem i denne nemme og lækre ret. Disse fiskefrikadeller er nemlig lavet med tun og torskerogn på dåse. Dette gør det rigtig nemt, og opskriften er hurtig, så den passer til en travl hverdag. Og det er ovenikøbet så nemt, når man bare skal tømme nogle dåser eller bøtter, at selv børnene kan være med. Jeg fik lavet de lækre fiskefrikadeller i går, hvor vi fik pommes frites og remoulade til. Resterne blev spist i dag til middag på e...

Sommerens is med Häagen-Dazs Det danske efterår er for alvor kommet ind over Danmark. Solen er her dog stadig, men tit sammen med regn og blæst. Det er begyndt at være tid til at iklæde sig sweater, og de lange bukser er fundet frem. Is-tiden er for mange forbi. Dem, der kender mig godt, ved at is-tiden aldrig er forbi for mig. Men i anledning af efteråret, har jeg valgt at ville skrive dette indlæg, om min is-oplevelse, som jeg har haft her i sommer. Jeg har for nogle måneder siden haft fornøjelsen af, at have vundet 8 bøtter is fra firmaet Häagen-Dazs. Det er et halvdyrt mærke, og jeg har aldrig smagt dette is-mærke før, selvom firmaet har 50 års jubilæum, og forhandler is af højeste kvalitet. Jeg fik selv mulighed for at vælge hvilken slags is, som de otte bøtter skulle være. Jeg valgte jordbær, saltet karamel og peanut butter. Bøtterne er designet fuldstændig som man ser i amerikanske film, hvor en bøtte bliver taget frem fra fryseren, og isen bliver spist direkte fra bøt...

Indisk inspireret blomkålscurry   Som jeg skrev i sidste uge, har jeg valgt, at holde en dag i ugen, som er vegetarisk. Det skete selvfølgelig også i sidste uge, hvor jeg måtte prøve denne ret af. Retten blev rigtig lækker, og fik den indiske smag frem, som jeg elsker. Dog synes jeg, at den lidt manglede den runde smag. Den smag som kommer frem med kødet, f.eks. en kyllinge bouillon. Men retten var god, dog kunne man godt supplere blomkålen med lidt andre grøntsager, f.eks. gulerødder, pastinak, squash eller aubergine. Blomkålen er ret hård for maven, hvis man ikke er vant til at spise kål. Det kan jeg dog anbefale, at man vender ens krop til, da kål er rigtig godt for vores krop. Jeg må indrømme, at jeg i denne ret savnede lidt kød, og jeg kunne sagtens tænke, at nogle stykker kyllingebrystfilet, ville have smagt vidunderligt i denne ret. Så hvis man er lidt betænksom med alt det der vegetar, så prop lidt kylling i retten. Blomkålscurry: 1 rødløg 3 fed hvidløg 1 tsk...