Gå videre til hovedindholdet

Nemme fiskefrikadeller

I anledning af mandagen, skal der selvfølgelig en opskrift her på bloggen. De sidste to mandage, har det jo været vegetariske opskrifter, hvilket det ikke helt bliver i dag. Det bliver en opskrift med fisk, som det jo også er vigtigt at få rigeligt af. Fisk er fyldt med gode vitaminer og mineraler, især D-vitamin, som de fleste af os ikke får nok af.

Det kan være svært at huske at få spist nok fisk. De fleste giver begrundelsen, at de ikke kan lide fisk, eller at benene i fisken kan være et problem. Fiskeben bliver dog ikke et problem i denne nemme og lækre ret. Disse fiskefrikadeller er nemlig lavet med tun og torskerogn på dåse. Dette gør det rigtig nemt, og opskriften er hurtig, så den passer til en travl hverdag. Og det er ovenikøbet så nemt, når man bare skal tømme nogle dåser eller bøtter, at selv børnene kan være med.

Jeg fik lavet de lækre fiskefrikadeller i går, hvor vi fik pommes frites og remoulade til. Resterne blev spist i dag til middag på et stykke rugbrød. Frikadellerne kan enten være varme eller kolde, og giver hver sin smag. Da frikadellerne var varme, synes jeg, at de gav en god smag af tun, men da de blev kolde, smagte de faktisk, som om de var lavet af et stykke frisk torsk. Ved at resterne kan spises kolde, giver det et godt resultat, at få frikadellerne med i madpakken.

Husk, at vi skal spise fisk to gange om dagen, og ved denne opskrift, kan man jo lave rigeligt og evt. fryse dem ned, så der er til en nem madpakke på en travl dag.




Nemme fiskefrikadeller:
2 dåser tun
2 dåser torskerogn
2 løg - revet eller kørt i en minihakker (evt. sammen med hvidløget)
2 fed hvidløg
2 æg
4 spsk. hvedemel
4 spsk. citronsaft
1 tsk. salt
Peber
Fedtstof til stegning

Mos tun og torskerogn med en gaffel, og rør det sammen med løg, hvidløg, æg, citronsaft, salt og peber. Farsen samles med hvedemelet.
Mængden af melet kan variere alt efter, om det er tun i vand eller olie, hvor drænet det er, og hvor store æg der bruges. Så der skal sikkert bruges mere hvedemel, end der står her i opskriften.

Form frikadellerne med en ske, hjælp evt. med en hånd, da frikadellerne hurtigt kan blive porøse. Læg dem på en varm pande med smeltet fedtstof, hvor de steges gyldne og sprøde.

Antallet af denne opskrift giver cirka to pander-fulde af fiskefrikadeller.

Jeg håber, at I fik lidt inspiration til en lækker aftensmad, fyldt med vitaminer. Velbekomme.







Kommentarer

Send en kommentar

Populære opslag fra denne blog

Pelle og Karls Magiske Julerejse Reklame - Jeg har fået bogen "Pelle og Karls Magiske Julerejse" tilsendt af forlaget Forfatterskabet . Bogen er skrevet af Tanja Skogset, og er indtil videre første bog i en serie på to bøger. Bogen handler om Pelle og Karl, som er bedste venner. De to drenge går i klasse sammen, men en dag sker der noget, som bringer dem endnu tættere sammen. Pelle har aldrig i sine ni år fejret jul, og hans forældre, og hans tipoldefar på 123 år, har aldrig forklaret hvorfor. Pelle har aldrig rigtig tænkt over hvordan hans tipoldefar kunne være så gammel, men en dag finder Pelle ud af at Julius (tipoldefar) har en relation til Grødstrup. Men hvad er Grødstrup? Det finder de to drenge ud af fyldt med magi. De kommer ind i nissernes verden, og så vil jeg ikke fortælle mere, for det er virkelig en bog man selv skal læse. Bogen er en sød oplæsningsbog eller endnu bedre, en bog for de læselystne børn, hvor bogen er hurtig læst her i november og december måned. Bo...
1 kommentar
Læs mere
Maybelline Glow Makeup Reklame - Jeg har i samarbejde med Maybelline og Smartson blevet udvalgt til at teste makeup fra Maybelline. De to produkter, som vi kunne vælge imellem var i serien Maybelline Glow makeup, men jeg valgte disse to produkter: Maybelline Lash Sensational Firework Waterproof Mascara Lifter Plump Lipgloss Jeg havde store forventninger til især mascaraen, da jeg bruger mascara næsten hver dag, men det betyder også, at det kan blive en stor skuffelse, hvis ikke forhåbningerne lever op til forventningerne. Maybelline Lash Sensational Firework Waterproof Mascara , er en mascara, hvor vipperne skulle blive spredt ud som et festfyrværkeri. Den er vandfast, og dækker hver øjenvippe fra rod til spids, og den bliver lovet, at den er velegnet til sensitive øjne og til kontaktlinsebrugere. Min mening er, at det er en rigtig god mascara at bruge, dog er jeg ikke så vild med vandfast mascara, da jeg har meget sensitive øjne, og det har også været en kamp at få mascaraen af hver a...
Send en kommentar
Læs mere
Ekstra glød til ansigtet med C-vitamin Reklame - I samarbejde med Smartson, er jeg blevet udvalgt til at teste Revitalift Vitamin C Hydrating Glow Cream fra L'Oreal Paris. Jeg var meget spændt på at teste denne C-vitamin creme, først og fremmest fordi jeg aldrig har prøvet C-vitamin i min hudpleje før, og fordi jeg tænkte, at det ville være den perfekte tid lige nu til at bruge en creme med C-vitamin og samtidig få fin glød, som den jo lover i navnet. Revitalift Vitamin C er en spændende serie af produkter, som alle gør noget godt for huden, både hvad angår spændstighed og glød. Denne Hydrating Glow Cream er en dagcreme, som er egnet til alle hudtyper, og giver glød og fugt. Cremen er blandt andet tilsat C-vitamin, E-vitamin, glycerin og salicylsyre, som giver fugt i op til 24 timer, reducerer rynker, giver en glattere hud og minimerer porer. Jeg elsker simpelthen denne creme. Den er så let, men samtidig lidt fed i konsistensen, og jeg vil faktisk sige, at den smelter ind i huden, ...
Send en kommentar
Læs mere